健康辦理師作業(yè)責(zé)任:
主要從事的作業(yè)內(nèi)容包含:收集和辦理個人或集體的健康信息;評價個人或集體的健康和疾病危險性;進行個人或集體的健康咨詢與指導(dǎo);制定個人或集體的健康促進方案;對個人或集體進行健康保護;對個人或集體進行粵秀教育和推行;進行健康辦理技能的研討與開發(fā);進行健康辦理技能使用的成效評價。
養(yǎng)分師作業(yè)責(zé)任:
一、在院長的指導(dǎo)下完成日常的養(yǎng)分咨詢和配餐作業(yè)。
二、熟悉養(yǎng)分專業(yè)理論與相關(guān)藥膳常識,把握本崗位各項操作規(guī)范。
三、能熟練依據(jù)不同的顧客集體按年紀、職業(yè)、地區(qū)分類,并依據(jù)不同顧客的養(yǎng)分要求和特色,剖析各類人群的飲食傾向,遵循各地區(qū)的飲食習(xí)慣,對顧客進行膳食設(shè)計,制定各種養(yǎng)分調(diào)理方案,評價顧客養(yǎng)分狀況。
四、對每道菜肴進行養(yǎng)分素標注,包含養(yǎng)分素含量、口味特色、適宜人群或不適宜人群等詳細信息。
五、對廚師制造進程進行監(jiān)督,擔(dān)任餐前查看,嚴格查看執(zhí)行養(yǎng)分膳食的質(zhì)量標準及正確的烹調(diào)方法,確保食品安全、衛(wèi)生等。