在健康管理師考試中，基礎知識第七章-營養(yǎng)與食品安全是重點考察內容，關于考生而言，其知識點需求回憶、背誦的內容和知識點比較多，同時也需求和平時臨床所學進行區(qū)別。在這里對常見營養(yǎng)與食品安全這一部分的相關重要知識點內容給我們編制了口訣，方便我們的回憶。
1.脂類的生理功能：
(1)供應能量;
(2)促進脂溶性維生素吸收;
(3)保持體溫、保護臟器;
(4)添加飽腹感;
(5)提高膳食感官性狀;
(6)類脂的主要功能是構成身體安排和一些重要的生理活性物質。
口訣：只能文章飽，膳食身體好。
解說：只(促進脂溶性維生素吸收)能(供應能量)文章(保持體溫、保護臟器)飽(添加飽腹感)，膳食(提高膳食感官性狀)身體好(類脂的主要功能是構成身體安排和一些重要的生理活性物質)。
2.必需脂肪酸的生理功能：
(1)構成線粒體和細胞膜的重要組成部分;
(2)合成前列腺素的前體;
(3)參加膽固醇代謝;
(4)參加精子的形成;
(5)保護視力。
口訣：仙魔前列單純睛明。
解說：仙(構成線粒體)魔(構成細胞膜)前列(合成前列腺素)單純(參加膽固醇代謝)精(參加精子形成)明(保護視力)。
