廣州中餐訓(xùn)練課程哪家比較好?廣州廚師訓(xùn)練
川湘菜訓(xùn)練班課程內(nèi)容:1。系統(tǒng)學(xué)習(xí)川湘菜的來源與開展,烹飪工藝學(xué),質(zhì)料學(xué),養(yǎng)分與衛(wèi)生,刀工,刀法等。2。傳授川湘菜代表,特征流行菜,現(xiàn)代酒店時髦川湘菜,名師,名菜,立異菜等特征菜肴。3。要點介紹川湘菜風(fēng)味菜,火鍋,煲仔,川式干鍋質(zhì)料的處理。4。烹飪的基本功,川湘菜面點制造及各類花色拼盤,花卉。5。食物藝術(shù)雕琢,果蔬整雕,零雕,組合雕,瓜雕等。6。制造川湘菜熱冷制造,傳統(tǒng)流行菜式,川式鹵水涼菜制造。7。常見的烹飪技法,烹飪工藝,油溫的鑒別。8。傳授經(jīng)典名肴,宮殿名菜,川湘菜傳統(tǒng)菜。9。川湘菜各類燒烤制造,中高檔菜肴的制造。廣州小吃訓(xùn)練校園到東南廚師訓(xùn)練校園,專業(yè)學(xué)烹調(diào)!
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