考一個深圳高檔廚師證一般多久拿證？深圳龍華考高檔廚師證要訓(xùn)練嗎？考試流程介紹？如何考取深圳高檔廚師證|福田可以去哪報名考試報考條件如下：初級中式烹調(diào)師常識要求：1．具有初中文化程度或同等學(xué)歷。2．瞭解常用烹調(diào)質(zhì)料的名稱、特色、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和辨別、保管常識。3．瞭解調(diào)味的種類、準(zhǔn)則、階段和辦法等基礎(chǔ)常識。4．把握開始加工和熟處理的準(zhǔn)則和常識。5．把握傳熱介質(zhì)、傳熱辦法、火力辨別、溫度控制等根本常識。6．把握根本刀法的分類和技能操作常識。7．把握常用烹調(diào)辦法的分類和技能操作常識。8．瞭解食物衛(wèi)生的根本常識和《食物衛(wèi)生法》。9．把握本崗位所用東西、機具、設(shè)備的運用和保養(yǎng)常識。10．瞭解廚房所用易燃、易爆物品的性能及運用常識。11．把握單個菜餚的成本核算常識。12．熟悉本地民俗及飲食習(xí)慣，開始瞭解國內(nèi)外其它區(qū)域的民俗和飲食習(xí)慣。技能要求：1．能獨立地對常用質(zhì)料進(jìn)行宰殺、剖剝、洗滌、收拾、分檔取料等方面的初加工。2．把握一般乾貨質(zhì)料漲發(fā)的技能和辦法。3．能獨立進(jìn)行綽水、過油、走紅、制湯等開始熟處理的操作。4．能調(diào)製常用的糊、漿、欠，其質(zhì)料組合、份額、投進(jìn)次序、濃度等符合標(biāo)準(zhǔn)。5．能熟練地運用各種刀法，按烹調(diào)的質(zhì)量要求進(jìn)行切開和配製，并能進(jìn)行一般的冷盤拼制。6．熟練地運用常用的烹調(diào)辦法進(jìn)行一般冷、熱菜的製作。
