中餐訓(xùn)練校園廣州哪里比較有名？廣州川菜師訓(xùn)練來(lái)東南校園
石鍋魚(yú)訓(xùn)練，課程內(nèi)容：1、紅油制造，首要體系學(xué)習(xí)怎么運(yùn)用各類天然香料熬制石鍋魚(yú)秘制紅油。2、香辣醬制造，首要體系學(xué)習(xí)怎么運(yùn)用豆瓣醬、黃豆醬、豆豉、花生末、香茅草、辣椒面、海鮮醬、花椒粉、熟芝麻、姜末、蒜末、調(diào)和油等食材制造香辣醬。3、高湯制造，首要體系學(xué)習(xí)怎么運(yùn)用豬大骨、雞架等食材熬制上等石鍋魚(yú)鮮湯。4、殺魚(yú)、切魚(yú)片、腌魚(yú)，首要體系學(xué)習(xí)怎么殺魚(yú)、切魚(yú)片、腌魚(yú)、炸魚(yú)片。這里要點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握殺魚(yú)、切魚(yú)片、腌魚(yú)、炸魚(yú)片等辦法常識(shí)。5、雞肉、豬腳處理，首要體系學(xué)習(xí)雞肉、豬腳等材料的改刀，以及去腥等常識(shí)。6、烹飪菜品，首要體系學(xué)習(xí)怎么烹飪石鍋魚(yú)、石鍋雞、石鍋豬腳。這里要點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種原料的烹飪辦法、技巧、湯料調(diào)味、配菜等常識(shí)。廣州烹飪訓(xùn)練到東南廚師訓(xùn)練校園，專業(yè)學(xué)烹調(diào)！
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