餐廳領(lǐng)班工作內(nèi)容
1) 服從上級(jí)的工作安排,對(duì)主管負(fù)責(zé);
2) 掌握服務(wù)員的出勤情況,每天班前點(diǎn)名,主持例會(huì);
3) 檢查員工儀容儀表,區(qū)域衛(wèi)生及餐前準(zhǔn)備工作,帶領(lǐng)并督促員工做好各項(xiàng)工作;
4) 了解當(dāng)日客情,必要時(shí)向服務(wù)員詳細(xì)布置當(dāng)班任務(wù);
5) 模范執(zhí)行規(guī)范服務(wù)程序,并督導(dǎo)服務(wù)員為賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù);
6) 負(fù)責(zé)所轄區(qū)域口布,餐巾紙,牙簽等物料易耗品的管理;
7) 負(fù)責(zé)審核定餐,視客源情況,隨時(shí)調(diào)整服務(wù)員。遇有重要客人或服務(wù)員不夠時(shí)主動(dòng)為客人服務(wù);
8) 處理客人投訴,即使象主管,經(jīng)理匯報(bào);?、?開餐時(shí),協(xié)助主管與廚房搞好協(xié)調(diào),保證按時(shí)按質(zhì)上菜;?、?經(jīng)常與下屬保持溝通,極力下屬的工作熱情,培養(yǎng)服務(wù)員的應(yīng)變能力;檢查服務(wù)員的收尾工作。
餐廳領(lǐng)班崗位要求
1) 對(duì)學(xué)歷無嚴(yán)格要求,一般得高中以上的文化水平;
2) 23歲以上,男170CM以上,女160CM以上,有一定的英語口語基礎(chǔ);
3) 具有高級(jí)餐廳工作經(jīng)驗(yàn)2年;
4) 具有團(tuán)隊(duì)合作精神,有責(zé)任心。
餐廳領(lǐng)班崗位好嗎?
由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,社會(huì)和居民的需求越來越高,餐飲行業(yè)逐年的興盛起來,所以服務(wù)員也隨之增多,因此,這一行業(yè)有廣闊的市場(chǎng)前景。
餐廳領(lǐng)班定義
餐廳領(lǐng)班是指是屬于餐廳前場(chǎng)的基層干部,通常是外場(chǎng)餐廳內(nèi)某一個(gè)區(qū)域的小主管,負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)員有關(guān)事宜的人員。
餐廳領(lǐng)班發(fā)展
各類餐廳均有需要。
特別說明:招生考試網(wǎng)【www.www.gjhuali.com】所提供的信息僅供參考,相關(guān)信息以權(quán)威部門公布的信息為準(zhǔn)。