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餐飲部經(jīng)理·副經(jīng)理工作內(nèi)容

1） 負(fù)責(zé)開展餐飲推廣和餐飲管理工作；　
2） 建立健全本部門相關(guān)管理制度和工作流程，并監(jiān)督執(zhí)行；　
3） 理控制本部門成本費(fèi)用，降低消耗；　
4） 對(duì)本部門崗位的設(shè)置和人員的調(diào)配提出建議
5） 負(fù)責(zé)制定本部門銷售計(jì)劃、預(yù)算、活動(dòng)套餐等方案；　
6） 全面負(fù)責(zé)餐飲樓面及廚部管理，制定并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和餐飲成本預(yù)算；　
7） 制定餐飲政策、各項(xiàng)規(guī)章制度，操作程序和標(biāo)準(zhǔn)；　
8） 熟悉外事紀(jì)律、食品衛(wèi)生以及國家有關(guān)價(jià)格政策；?、?熟悉烹飪、酒水、菜單、成本控制、市場(chǎng)調(diào)研，制定價(jià)格等專業(yè)知識(shí)和餐飲服務(wù)接待禮儀。

餐飲部經(jīng)理·副經(jīng)理崗位要求

1） 大專以上學(xué)歷；　
2） 從事過酒店、高檔俱樂部、高檔酒樓相關(guān)管理工作；　
3） 通曉酒店對(duì)餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，全面了解飲食服務(wù)程序;
4） 熟知菜單、酒水單所包含的全部項(xiàng)目；有服務(wù)技師職稱者優(yōu)先考慮；　
5） 優(yōu)秀的協(xié)調(diào)能力、管理能力和組織能力；　
6） 了解餐廳服務(wù)方法及程序，如結(jié)帳、使用票據(jù)、結(jié)帳程序等；　
7） 具有較強(qiáng)的語言能力，善于同客人溝通，具備處理客人投訴解決客人實(shí)際問題所需要的技巧和方法。

餐飲部經(jīng)理·副經(jīng)理崗位好嗎？

目前，一名餐飲部經(jīng)理的市場(chǎng)工資指導(dǎo)價(jià)位（人民幣）： 低位數(shù)：2500--3500元/月； 中位數(shù)：3500--4500元/月； 高位數(shù)：4500元/月以上。 餐飲經(jīng)理的職位要求決定了這是一個(gè)富于挑戰(zhàn)的角色。相信在這個(gè)崗位成長起來的管理者，將有能力發(fā)揮出自己出色的作用。

餐飲部經(jīng)理·副經(jīng)理定義

餐飲部經(jīng)理/副經(jīng)理是指在餐飲酒店業(yè)的餐飲部門實(shí)施管理，組織員工為顧客提供餐飲服務(wù)的部門負(fù)責(zé)人。

餐飲部經(jīng)理·副經(jīng)理發(fā)展

一些五星級(jí)酒店，比如：希爾頓飯店、北京國際俱樂部、長城飯店、長富宮飯店、香格里拉飯店等可以做為餐飲部經(jīng)理的最佳選擇