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手抓餅訓練，課程內容：1、面餅制造，首要體系學習怎么運用清水、面粉、混合油等食材制造面餅。這兒重點學習和面、揉面等常識。2、酥油制造，首要體系學習怎么運用混合油、姜蔥等食材制造酥油。3、分割，首要體系學習怎么將面團切割成巨細均勻的劑子。4、搟餅，首要體系學習怎么操作運用搟面杖搟成薄餅，然后再將其卷成圓圈狀況。5、煎餅，首要體系學習怎么操作運用扒爐煎制手抓餅。這兒重點學習掌握溫度、烤制時間、煎餅等常識。6、蒜蓉醬制造，首要體系學習怎么運用大蒜、姜、泡椒、白糖、鹽等食材制造手抓餅專用蒜蓉醬。7、香辣醬制造，首要體系學習怎么運用辣椒粉、調和油、蔥姜蒜等食材制造手抓餅專用香辣醬。廣州川菜學習到東南廚師訓練校園，專業(yè)學川菜師！
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