廣州比較聞名的川菜訓(xùn)練校園?湘菜師訓(xùn)練來(lái)東南校園
烤面筋訓(xùn)練,課程內(nèi)容:1、面筋串生產(chǎn),首要體系學(xué)習(xí)怎么運(yùn)用面粉、清水、鹽、花椒粉、天然香料等食材純手工制造面筋串。這兒要點(diǎn)學(xué)習(xí)把握面筋串制造、處理、穿制、切制等常識(shí)。2、紅油制造,首要體系學(xué)習(xí)怎么運(yùn)用花椒、三奈、桂皮、八角、調(diào)和油、洋蔥、芹菜節(jié)、辣椒粉等食材熬制香辣紅油。這兒要點(diǎn)學(xué)習(xí)把握熬制方法、時(shí)間、火候等常識(shí)。3、醬料制造,首要體系學(xué)習(xí)怎么運(yùn)用泡椒、大蒜、芝麻醬、花生醬、花椒粉、雞精、白糖、鹽、調(diào)和油等食材制造香辣醬。這兒要點(diǎn)學(xué)習(xí)把握炒制方法、技巧、火候等常識(shí)。4、烤面筋串,首要體系學(xué)習(xí)怎么運(yùn)用炭火烤制面筋串。這兒要點(diǎn)學(xué)習(xí)把握面筋串的烤法、時(shí)間、火候、刷醬料、撒佐料等常識(shí)。廣州粵菜校園到東南廚師訓(xùn)練校園,專業(yè)廣州廚師學(xué)習(xí)校園!
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