
長(zhǎng)高吃什么好?家長(zhǎng)常關(guān)心孩子吃什么長(zhǎng)高?小編收羅了一款長(zhǎng)高食譜——蘆筍培根炒茶樹菇,供媽媽們參考:
食材
蘆筍、培根:、新鮮
茶樹菇、大蒜、黑胡椒碎:、鹽
做法
1. 準(zhǔn)備好食材。
2. 蘆筍刮去根部老皮,切成寸段。
3. 入開水鍋中焯水半分鐘后,撈出瀝干備用。
4. 培根切成小片。
5. 茶樹菇浸洗干凈后,摘去根部,用手掰成小段。
6. 一粒大蒜切片。鍋燒熱放油,小火煸香蒜片。
7. 倒入培根片,用中火慢慢煎至培根邊緣焦黃收縮逼出油份(要有耐心,約三到五分鐘左右)。
8. 倒入新鮮的茶樹菇段翻炒兩分鐘左右,至茶樹菇吸收鍋中的油份。
9. 倒入焯好水的蘆筍,翻炒半分鐘,撒些鹽和黑胡椒碎即可出鍋。
技巧
1. 蘆筍要刮掉根部老皮再烹飪,口感會(huì)非常嫩,也容易入味。蘆筍焯水時(shí)間不要太長(zhǎng),保持清脆的口感才好吃。
2. 培根需要用中火慢慢煸到有些焦黃收縮,釋放出香味和油份再加其它食材同炒。同時(shí)因?yàn)榕喔旧碛杏头?,所以炒這個(gè)菜所用的油要比平時(shí)炒菜所用油的量減少。
3. 新鮮的茶樹菇入鍋后,也要耐心炒幾分鐘,讓茶樹菇吸收鍋中的油份。
4. 培根本身有咸味,所以鹽要少放哦。
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