
補(bǔ)鐵吃什么好?家長(zhǎng)常關(guān)心孩子吃什么補(bǔ)鐵?小編收羅了一款補(bǔ)鐵食譜——壽康三補(bǔ)萬(wàn)福肉,供媽媽們參考:
食材
用料主料、豬五花肉:1000克配料、桂圓、大棗、人參、蒜蓉、洋蔥、生菜:、蔥、姜
黃瓜:調(diào)料、雞湯、醬油:、鹽
味精:、料灑
雞粉、甜面醬、花椒、豆豉、大料、桂皮、香葉、丁香、陳皮:
做法
1、五花肉刮凈皮,洗凈,放開水中一汆,再放湯鍋中煮熟,撈出,擦凈皮面,抹上糖稀,風(fēng)干后,放油中促成棗紅色。
2、把五花肉切成2平方厘米的大方塊,把每塊改刀成一大片,在上面抹上一層薄薄的豆豉蒜蓉調(diào)的汁,再卷起來(lái),從皮面的刀紋上看為萬(wàn)字刀。共切16塊。
3、把每塊肉皮朝下放入大碗內(nèi),加上雞湯、調(diào)料、配料,入籠中蒸爛,取出,去掉配料,倒出湯,在肉內(nèi)放上燙后的生菜,扣入大砂鍋內(nèi),加上原湯,放上入?yún)?、大棗、桂圓。
4、取一大地球儀盛器,盛器底部放上一小酒精爐,放上砂鍋,蓋上砂鍋蓋,蓋上地球儀蓋,放在一個(gè)小轉(zhuǎn)臺(tái)上,佐以洋蔥、黃瓜條、甜醬上桌即成。
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