
補腦吃什么好?家長常關(guān)心孩子吃什么補腦?小編收羅了一款補腦食譜——燉酒香魚頭,供媽媽們參考:
食材
主料、鰱魚頭:500克
輔料、鮮香菇:50克
冬筍:50克
調(diào)料、白酒:60克
豬油:50克
大蔥:6克,姜3克
白皮大蒜:3克
料酒:10克,鹽5克
味精:3克,醋10克
做法
1.將胖頭魚頭一劈兩半;
2.冬菇片成兩半;
3.鮮冬筍切成條;
4.將鍋置于中火上,放入豬油燒熱后,將魚頭兩面煎透,烹入醋和20克汾酒(白酒),倒入高湯(750克),加入蔥段、姜絲、蒜片、精鹽、味精調(diào)好味;
5.加入20克汾酒,蓋上鍋蓋,燒開燉至奶白色;
6.放入冬菇、冬筍條和剩下的汾酒,燒開即可。
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